산낙지가 꿈틀 천안 인정받은 불낙지
2017.01.14가끔 얼큰하고 매운 음식이 땡기면 식사하며 소주나 한잔 하고 싶을때 찾아가는 집이 있다.원래 음식맛이 괜찮았는데 얼마전 백종원의 3대천왕에 나와서 더 유명해진 집으로 천안 중앙시장 인근에 있는 산낙지찜 전문점이다. tv 나오기전까지 이렇게 복잡하지 않았는데 tv에 나오더니 아주 복잡한 집이 되었다고 할까?이제는 줄서서 대기하는 사람들 때문에 번호표까지 나눠준다. tv에 나왔다는 것은 오랜만에 식사나 할겸해서 찾았다가 이번에 알았다.이 집의 주메뉴는 산낙지찜이다. 백종원의 3대 천왕에도 주 메뉴인 산낙지찜으로 나왔다고 하는데 일단 재료가 싱싱한 요리다. 낙지찜과 함께 오랜만에 온김에 낙지찜과 곱창을 함께 먹는 낙곱찜 2인분을 주문 했다. 낙지는 사장님이 시장에서 직접 공수해 오는걸로 알고 있는데 처음 나오..
국물이 시원얼큰한 꽃게 해장 라면 만들기.
2010.08.26요즘 게가 나오기 시작하는 철인지 마트에서 게를 세일하길래 딱 1마리를 샀어요. 라면에 넣을려구 술마시고 난 다음날 좋거든요. 일단 집에 있는 재료를 털어보니 만두 3개 파도 없고 청양고추 하나 있더군요. 일단 라면은 집에 있는대로 삼양의 '맛있는 라면'을 이용 했습니다. 재료는 : 꽃게 1, 라면 1, 청양고추 1, 묵은 김치 몇 조각, 유통기한 이틀 남긴 냉동만두 3개. 먼저 물을 라면 1개 끓일때보다 한 20%정도 많게 해서 끓입니다. 물이 조금 끓기 시작하면 일단 라면에서 야채스프를 넣고 그 다음 분말스프는 2/3정도만 넣습니다. 물이 팔팔 끓기 시작하면 게를 먼저 넣습니다. 그리고 한 5분정도 더 팔팔 끓입니다. 그러면 게가 익기 시작하는데 묵은 김치를 조금만 넣어 줍니다. 그러면 이제 만두와 ..